Description
Vinification
Après une vendange manuelle et une sélection rigoureuse à la vigne des meilleures grappes, le pressurage est pneumatique, d’une durée assez longue à basse pression. Une fois le jus extrait, il est mis en cuve pour le débourbage et mis en fût. Contrairement au vin rouge, la fermentation alcoolique se fait en fût.
Accompagnement
Vin d'apéritif (kir), accompagne les entrées, escargots de bourgogne.
“Très beau moment d'échange avec le fils du domaine et belle dégustation très authentique et pleine d'amour pour son terroir, merci. Un rapport qualité-prix imbattable pour la région”
Laurent Hayoz - Avis Google
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